ビタミン

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生物が正常な生理活動を行う上で必要な栄養素
体内では合成することが出来ない為、主に食事によって摂取することが必要となる。

また、ビタミンには脂溶性と水溶性の2種類に分類される。
脂溶性ビタミンの場合、熱に強く水溶性ビタミンは水に溶けやすい為、過剰に摂取しても尿の中に排出される割合が高いと言われる。
脂溶性ビタミンの場合体内に蓄積することができるので、不足時には分解して使うことが出来るが、過剰摂取の場合はビタミンが原因で起こる症状があるとされる。

脂溶性ビタミン
ビタミンA
プロビタミンA
ビタミンD (D2)
ビタミンD (D3)
プロビタミンD
ビタミンE
ビタミンK (K1)
ビタミンK (K2)

水溶性ビタミン
ビタミンB1
ビタミンB2
ビタミンB6
ナイアシン
パントテン酸
ビオチン
葉酸 (フォラシン)
ビタミンB12
ビタミンC

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